【須賀川市】15種以上の食材入り「まごハンバーグ定食」は心にも体にも嬉しい逸品！鮮度抜群レバーも魅力

※この記事は2025年8月13日に公開した記事を再掲載したものです。

影沼町の定食屋「パンプキン」に行ってきました。
お店は須賀川インター近く、中野須賀川線から少し奥に入った場所にあります。

店内に入ると、壁いっぱいに並んだメニューが目を引きます。

中でも気になったのが「まごハンバーグ定食」。というのも、このような説明書きがあったのです。

「食べると良いまごわやさしいなど15種類以上入った手作りハンバーグ自然な食材の良さを味わって」

健康的なランチをいただけそうではありませんか。どのような味なのか気になります。

ちなみに「まごわやさしい」とは、バランスの良い食生活を送るために取り入れたい以下の食材の頭文字をとった語呂合わせです。

どれも、意識しないとなかなか食べる機会がない食材ばかり。これらをまとめて食べられるのはありがたいことです。

そうこうしているうちに、店主さんが「まごハンバーグ定食」（税込800円）を席まで運んできてくださいました。
ハンバーグには、5種類のきのこをはじめごぼう、ひじき、ごま、かつお節、大豆ミートなど、さまざまな食材が入っているのだそう。なお、食材は季節によって変化するそうです。

食べてみると、あっさりしているのに複雑で深みのある味わい。多くの食材が入っているにもかかわらず調和がとれています。
ハンバーグにかかっているソースも手作りなのだとか。トマトの酸味と玉ねぎの甘味がハンバーグによく合います。

化学調味料を使っていないのも、こちらのお店ならではのこだわり。
ハンバーグだけでなく、味噌汁や煮物もすっきりとした味わいで、食後も口の中が爽やかでした。

そのほか、豚レバースタミナ定食（税込800円）の豚レバーをご厚意で試食させていただきました。
驚いたのは、その柔らかさと臭みのなさ。レバー特有のボソボソとした食感や独特の香りがなく、思わず箸が進みます。

お店では以前保育園の給食も手がけていたそうなのですが、当時の子どもたち全員がこのレバーをぺろりと完食したのだとか。
お客さんの中にも「レバーは苦手だけどこれなら食べられる」という人が少なくないそうです。

この秘密は鮮度にあるのだそう。
肉の仕入れにあたっては、前日に業者へ依頼し、新鮮なものを一頭分丸ごと仕入れているのだとか。そのため、牛乳に漬けるなどの下処理をしなくても臭みがなく、おいしく食べられるのです。
店主の安藤秀雄さんは「一週間も経つとボソボソした食感になるから」と話します。

レバーだけでなく、他の料理に使用する肉も同様に新鮮なものを仕入れているのだそう。
新鮮でおいしい肉を手頃な価格で味わえる、嬉しい一軒です。

体への優しさとおいしさを兼ね備えたランチを堪能できました。
心も体も喜ぶ食事を楽しみたい時、ぜひ足を運んでみてください。

※取材にあたり、豚レバースタミナ定食の豚レバーをご厚意でご提供いただきました。ありがとうございました。

パンプキン店舗情報